Vinski univerzum Zagreb, prvi hrvatski festival za mlade vinare, održan
je ovog četvrtka (30.1.) popodne u središtu Zagreba, u hotelu Dubrovnik.
Vinski univerzum je obrazovno-promocijska vinska priredba. Glavni
protagonisti festivala su mladi vinari u dobi od 18-35 godina koji svoja
vina predstavljanju mladim posjetiteljima (18-35 god).
Cilj, ideja i
nit vodilja festivala je edukacija, bolja promocija, kultura pijenja i
umjerenost u vinu. Najvažnija je snažna edukativna nota festivala koja se ostvaruje kroz riječi i entuzijazam mladih vinara, kaže organizatorica Marija Vukelić.
I doista, bila je to prava, bogata revija raznovrsnih vina iz raznih
hrvatskih vinskih regija, bilo je i vina iz Slovenije i BiH. Dominirale
su graševine, ali je najzanimljivije bilo kušati rijetke, domorodne
sorte. Pa je Bačić nastupio s rijetkom cetinkom, Cebalo s grkom iz
Lumbarde a Ritoša i s malvazijom Dorata iz '15, koja je dva dana
fermentirala, te s rijetkim muškatom ružom (slatkom). Voštinić – Klasnić
koji je sa škrletom postigao visoke domete i potpuno afirmirao tu sortu
i vino. Predstavio je škrlet iz ’12!, koja je bila posebna godina, te
mješavinu škrleta (75%) i stare moslavačke graševine. Istrijan Poletti
točio je roselu, rose vino od terana! U Grabovca je bila zanimljiva
kujunžuša, a od Cmrečnjaka je iz Međimurja stigao pušipel. Iz Slovenije
je stigla radgonska ranina! Iz ’19 od Plesingera. Iako je danas Festival
pjenušaca, na istome mjestu, već se i jučer obilato pjenilo: Šember je
zalistao mješavinom chardonnaya, bijelog pinota i žutog plaveca u brut
izvedbi; Pavel je već njegov standard (90 % chardonnaya te žutog
plaveca), a dopao se i rose od crnog pinota. Jagunić je imao premijeru
Blanc de blancesa iz ’16 (godišnjak znači) kojeg je spravio nažalost
samo 2500 litara, a pažnju su privukla i njegova narančasta vina, Amber
Rizling i traminac.
Još je dakako bilo vina i vinara vrijednih kušanja, a puno je bilo i crnih vina, plavaca najviše. (foto J. Frangen)
petak, 31. siječnja 2020.
subota, 25. siječnja 2020.
Prva
ovogodišnja Vinska srijeda, a 24. po redu, (Wine Wednesday AfterWork)
ugostila je u zagrebačkom baru Roots - na prvi veliki vinogradarski
praznik, dan sv. Vinka - zagorsku obiteljsku vinariju Petrač.
U
skladu s tradicijom Vincekova, predstavnik vinarije Nenad Surla donio je veliku
granu loze iz vinograda i na licu mjesta je odrezao na tri manje grane -
pročitana je zdravica za Sv.Vinka i za lozu, grane su se poškropile
pjenušcem i stavile u vodu, svi su poželjeli dobru i rodnu godinu, a u
Rootsu će se pratiti razvoj grančica loze u sljedećem razdoblju.
Obitelj
Petrač svoju djedovinu čuva na Hršak bregu, a prezime ima višestoljetnu
povijest. Vino se u ovim zagorskim krajevima pilo oduvijek, pravilo se u kućnoj
radinosti, dijelilo sa susjedima da bi se zajedno uživalo u lijepim
trenutcima. Tako je bilo i u obitelji
Petrač. S vremenom su spojili manje parcele u jedinstveni vinograd obitelji
Petrač i tako je stvoren preduvjet za suvremenu vinariju, s 10 hektara
vinograda na Hršak bregu, od kojih najviše posvećeno crnim sortama cabernet
sauvignon i merlot.
Uz nadaleko poznate crvene sorte, sve je veći uspjeh
pjenušavih vina, od kojih je Rosé Bregh Petrač osvojio prestižnu titulu
najbolje ocjenjenog ružičastog vina 4. Salona pjenušavih vina Zagreb koji
je i prvi kušan na prezentaciji u Rootsu.
petak, 24. siječnja 2020.
USKORO: 4. Salon pjenušavih vina Zagreb
održat će se u petak, 31.1. 2020. u hotelu Dubrovnik, od 15-21h. (odmah dan
nakon Vinskog univerzuma, prvog hrvatskog festivala za mlade vinare.)
Zagrebački je prvi u mreži »Salon of Sparkling Wines«, koji će
predstaviti ponajbolje hrvatske i slovenske te nekoliko stranih proizvođača
vrhunskih pjenušavih vina. Ovogodišnji salon okuplja dosada najveći broj
izlagača - čak 45.
Ususret 4. Salonu pjenušavih vina u Zagrebu, održana
je 22.1. jedinstvena (i prva takva) radionica sljubljivanja pjenušavih vina i
kruha - u zagrebačkom restoranu Noel.
Prirodna vina (pjenušci) sve su zastupljenija u
vinskom svijetu, što nije samo trenutni trend/moda, već predstavlja budućnost,
izvještava organizatorica Marija Vukelić. Stoga je Salon već sada otvoren za
prirodna vina, iako trenutno u Hrvatskoj ima jako malo potencijalnih
izlagača/proizvođača tzv. prirodnih pjenušaca, i iako znamo da prirodnjaci »po
pravilu« ne žele sudjelovati na vinskim događajima koji nisu specijalizirani za
prirodna vina.
Radionicu KRUH & VINO vodila je dr.
Nina Levičnik, sommelierka sa certifikatom pekarice i slastičarke, a vina je
predstavio Boris Sarjanović, direktor tvrtke
Label Grand. Kušala su se četiri para kruha i prirodnog pjenušavog vina
te razgovaralo o kombinaciji gdje kruh najljepše »ljubi« vino. Većina parova se
jako dobro »(s)našla«. Sva četiri kruha pripremljena su bez kvasca (i drugih
umjetnih aditiva), s divljim kvascem, ekološkim brašnom i - s idejom da
se sljube s odabranim prirodnim pjenušavim vinima. (Foto Julio Frangen)
četvrtak, 23. siječnja 2020.
Tradicionalnim obredima širom vinogradarske Hrvatske proslavljen je Sv.
Vinko. Rezanje grančica, vješanje kobasica na trsove, prigodne pjesme i
napitnice, obilje finih zalogaja i vina - tako se to radi 22. siječnja,
na dan koji se ujedno uvažava i kao početak nove vinogradarske godine i
radova u vinogradima.
A Vincekovo je proslavljeno i usred Zagreba - na Novoj Vesi, u Vinskoj kleti Drage Kurtalja. Finim vinima i Kurtaljevim pjenušcima Dri (rose i bijelim) zalijevan je obilno tradicionalni gulaš kojeg je Dragec spremio već u srijedu ujutro. A pohodio je i svoje vinograde na Plešivici, s izlaskom sunca. Na Novoj Vesi pak orezao je svoj tamošnji trs, poškropio ga vinom, uz asistenciju "biškupa" (na slikama).
A Vincekovo je proslavljeno i usred Zagreba - na Novoj Vesi, u Vinskoj kleti Drage Kurtalja. Finim vinima i Kurtaljevim pjenušcima Dri (rose i bijelim) zalijevan je obilno tradicionalni gulaš kojeg je Dragec spremio već u srijedu ujutro. A pohodio je i svoje vinograde na Plešivici, s izlaskom sunca. Na Novoj Vesi pak orezao je svoj tamošnji trs, poškropio ga vinom, uz asistenciju "biškupa" (na slikama).
srijeda, 22. siječnja 2020.
Kad se nešto zove Carsko vino, zacijelo je riječ o vinu posebnih osobina i kakvoće. Baš je tako sa žilavkom iz podruma Vukoje.
Na 30 ha, u vinariji kod Trebinja, uzgajaju sjajne sorte; uz ovu i žilavku redovne berbe Selekcija; imaju i chardonnay, dubrovačku malvasiju, a diče se i crnim sortama. Od tamo rijetkog crnog pinota napravili su bijelu varijantu, a Zlatna selekcija najboljih grozdova merlota, cabernet sauvignona, vranca i syraha je zaista zlatna! Čulo se to i kušalo ovog utorka (21.1.) na prvim Vinskim razgovorima Tomislava Stiplošeka u lokalu History u Tkalči s Radovanom Vukojem.
Za to je vino rečeno da je nastalo klasičnom vinifikacijom, vrenjem u dodiru s pokožicama bobica (maceracija) 20 dana u vinifikatorima na temperaturi od 28 ⁰C do 30 ⁰C. Vino je dozrijevalo 24 mjeseca u baricima - hrastovim bačvama od 225 litara, a zatim 12 mjeseci u boci. Oku ugodne rubin boje na nepcu osvaja kompleksnim mirisom šumskog voća s dominacijom borovnica i kupina, začinskog bilja te bijele čokolade. Lijepo je zaokruženo sa toplim taninima i sočnom završnicom. I ima odličan potencijal starenja.
Hercegovački kamenjar iznimno je podoban za uzgoj vrsnih loza i vina, pa je tako i s rijetkom žilavkom; šteta da je još mnogo hektara neobrađeno. (na slici je Vukoje sa suprugom Jagodom; atmosfera i prezentirana vina)
Na 30 ha, u vinariji kod Trebinja, uzgajaju sjajne sorte; uz ovu i žilavku redovne berbe Selekcija; imaju i chardonnay, dubrovačku malvasiju, a diče se i crnim sortama. Od tamo rijetkog crnog pinota napravili su bijelu varijantu, a Zlatna selekcija najboljih grozdova merlota, cabernet sauvignona, vranca i syraha je zaista zlatna! Čulo se to i kušalo ovog utorka (21.1.) na prvim Vinskim razgovorima Tomislava Stiplošeka u lokalu History u Tkalči s Radovanom Vukojem.
Za to je vino rečeno da je nastalo klasičnom vinifikacijom, vrenjem u dodiru s pokožicama bobica (maceracija) 20 dana u vinifikatorima na temperaturi od 28 ⁰C do 30 ⁰C. Vino je dozrijevalo 24 mjeseca u baricima - hrastovim bačvama od 225 litara, a zatim 12 mjeseci u boci. Oku ugodne rubin boje na nepcu osvaja kompleksnim mirisom šumskog voća s dominacijom borovnica i kupina, začinskog bilja te bijele čokolade. Lijepo je zaokruženo sa toplim taninima i sočnom završnicom. I ima odličan potencijal starenja.
Hercegovački kamenjar iznimno je podoban za uzgoj vrsnih loza i vina, pa je tako i s rijetkom žilavkom; šteta da je još mnogo hektara neobrađeno. (na slici je Vukoje sa suprugom Jagodom; atmosfera i prezentirana vina)
utorak, 21. siječnja 2020.
Ove srijede (22.1.) tradicionalno se slavi Sv. Vinko,
najveći vinogradarski svetak. Vinkovo, Vincekovo, Vinceluša…posebnim obredom
obilježava se u svim hrvatskim vinskim regijama, od Baranje, Podunavlja, Zlatne
doline, Bregovite Hrvatske (u zelinskom je kraju taj običaj i obnovljen), pa
sve preko Istre do Konavala! Tamo će središnja proslava za taj kraj biti u vinariji
Andre Crvika, obogaćena i njegovom posebnom pjesmom spjevanom sv. Vinku u čast.
A slavit će se i u središtu Zagreba, na Novoj Vesi u Vinskoj kleti Kurtalj.
Vinkovo najavljuje početak nove vinogradarske godine i
radova u vinogradima. Zato se obavezno zalazi među trsove, pa makar bio i dubok
snijeg – ove godine to srećom nije slučaj.
Slijedi poseban obred, režu se
grančice loze i ostavljaju u kući, da kad propupaju najave grozdićima najave
kakva će biti godina. Na trsove se vješaju (obavezno) kobasice, simbol
rodnosti, a i slanina i druge suhomesnate delicije. Loza poškropi – posveti
vinom ili pravi svećenik ili netko nadaren da odglumi tu ulogu – npr. popularni
Blaž. Slijedi svirka, pjesma, pa obilna zakuska zalivana dobrim vinom…
Iz raznih vinarija i vinorodnih krajeva dobio sam pozive za
ovu svečanost – od Iločkih podruma, Vina Belje, Zelinske turističke zajednice
koja slavi u Kuriji Omilje, obitelji Puhelek Purek, Trdenića iz Popovače pa do
zaprešićke udruge vinogradara, vinara i podrumara…A neki su već prošlog vikenda
slavili Vincekovo, ili će to učiniti sljedećeg vikenda, zbog obaveza
zaposlenih, ali Vinkovo je zapovjedani blagdan (jedan od pet godišnjih) i slavi
se baš 22. siječnja.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)