VINSKE ZVIJEZDE

U Esplanadinom Le Bistrou održali smo tradicionalno ljetno ocjenjivanje Vinskih zvijezda. Imali smo čak 30 uzraka, od toga 7 pjenušaca. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi) te predsjednica komisije, Vitomir Andrić, specijalizirani novinar i pokretač akcije;  Saša Zec enolog. Tradicionalno je ocjenjivao glavni sommelier Esplanade,  Ivan Šneller, a novi su članovi bili svi redom polaznici WSET akademije -  Kruno Filipović, WSET3, prodaja Miva Galerija vina, Martina Bek Stojišić, Wset 3 i eno-gastro novinarka Diana Mikloš s portala Wish.hr (Wset 2) . Vina je posluživao Matija Capan (HSK 1.).

Danas, za sredinu ljeta, preporučujemo četiri pjenušava vina:

Villa Sandi Prosecco Vigna La Rivetta Cartizze brut  DOCG;  2016., 11.5%, cijena 234,50 kn 

Komlepleksan, sadržajni pjenušac. Mineralan, bogat.  Izvrsno balansiran, profinjenog perlanja i okusa.  Gastro preporuka: uz školjke, morska predjela, riblji carpaccio.

Miva Galerija vina ****

Ružić Jarbola, Brut Nature, OPG F. Ružić, Jurdani, 2017.; 12%, 80kn

Lijepa struktura, ugodne kiseline, profinjen miris,  bogat okus. Gastro: aperitiv ili s mladim sirom, carpaccio od škampa i bijele ribe.

U vinariji ***

Vuglec, extra brut,  Vina Vuglec, Škarićevo, Krapina, 2016., 12,5%, 80 kn

Herbalno, lijepo, veselo, nježno pjenušavo vino. Baš ljetno vino. Gastro: aperitiv, uz predjela: prašku šunku, mladi sir, svinjsku pisanicu;  bijelu ribu.

U vinariji ***

Valomet brut, PZ Vrbnik, Krk, NV, 12,5%, 75 kn

Lijepe kiseline, skromne arome, svježe vino. Snažno perla. Nepretenciozno. Gastro preporuka: za aperitiv, bijelo meso s bijelim umacima…

U vinariji

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

VINSKE ZVIJEZDE  

Pharos Grand Cru Dubje, 2009., 16,2%, Braća Plančić, Vrbanj; 300 kn

Duboka intenzivna boja, vrlo snašno, vrlo živo, bogato, veliko vino, intenzivan nos, čokolada, koža

Gastro:  fino jelo od mesa (crvenog), zreli sirevi; dekantirati sat vremena prije uživanja.

U vinariji ****

Malvasija dubrovačka, 2018., 12,5%, B. Metković, Molunat; 100 kn

Sortna, skladan miris i okus,  zlaćana boja, mineralno,herbalno, slasno. Gastro: aperitiv, pečena bijela riba s povrćem. 

U vinariji ***

Rose Kopjar, 2018., 13 %, Vina Kopjar, Novi Marof; 40 kn

Lijepa boja, voćno, svježe, užitno; ljubičica, cvijeće, ciklama, jagoda. Gastro: roštilj, aperitiv, predjela, pršut.

U vinariji ***

Venje 2006., 14,5%, I. Enjigi, Vetovo; 94,98 kn

Papar, začinske trave, kompot od šljive, kadulja, izražene tercijarne arome. Gastro: divljač, gulaš...

Vrutak ***

 

Plavac reserva, 2010., 14 %, PZ Svirče; 80 kn 

Papar, koža, dim, granitna boja, dekantirati prije posluživanja. Gastro: slane srdele, plava riba na gradele, zreli sirevi.

U vinariji

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

ŽIRI: Ocjenjivali smo u restoranu Vodnjanka u Gundulićevoj ulici. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi), enolog i marketinški stručnjak Saša Zec (Vinolog), predsjednik ocjenjivanja, enologinje Josipa Andrijanić i Nataša Jeđud te Vitomir Andrić, novinar. Vina je posluživao Andrej Javor. (foto J. Frangen)

VINSKE ZVIJEZDE            

Passiari Feudo Arancio, 2016., 13,5%, Mezzacorona, Italija, 54,90 kn

Duboka intenzivna boja. Šumsko voće, primjese cvijeća; elegantno, fini tanini, balansirano tijelo, začini. Gastro:  pašticada,  riba na žaru, tamna mesa, plava riba, gulaš.

Vrutak ***

Graševina Liska Ivan Buhač, 2018., Vina Buhač; 35 kn

Sortna, mlada, pitka, sadržajna. Jabuka. Herbalna, mineralna. Gastro: aperitiv, pašta s bijelim umacima, predjela, šunka.

Vrutak ***

Cebalo Plavac mali, 2015., 14%, Frane Cebalo, Lumbarda; 99,98 kn

Bordo crvena boja. Uravnotežen, podatan, dovršen. Začini, čokolada, crveno voće, koža, papar, lijepi tanini. Gastro: steakovi, zreli sirevi, plava riba.

Vrutak ***

Graševina Iločki podrumi, 2018., 12,5%, Iločki podrumi d.d.; 35 kn

Sortna, mlada, vrlo pitka; poljsko divlje cvijeće, izbalansirano. Gastro: aperitiv, ljetne salate, predjela, bučnica.

U vinariji

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

ŽIRI: Ocjenjivali smo u restoranu Vodnjanka u Gundulićevoj ulici. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi), enolog i marketinški stručnjak Saša Zec (Vinolog), predsjednik ocjenjivanja, enologinje Josipa Andrijanić i Nataša Jeđud te Vitomir Andrić, novinar. Vina je posluživao Andrej Javor. (foto J. Frangen)

VINSKE ZVIJEZDE            

Plavac mali Adelante, 2013., 14%, Adelante d.o.o,  Komin; 100 kn

Intenzivno, tamno bobičasto voće, šljiva, duhan, skladni tanini. Mekan, podatan, potencijal za starenje. Gastro:  pašticada,  škarpina na žaru, tamna mesa, plava riba.

U vinariji ****

Chardonnay Kopjar, 2017., 12,5%, Vinarija Kopjar, Budinščina; 50 kn

Sortan, složen, fino razvijen, pitak,sadržajan, herbalan, mineralan u ustima. Gastro: pašta sa sirevima,  egzotična i začinjena jela.

U vinariji ***

Radosh Cabernet sauvignon/Franc, 2015., 13 %, Obrt Vitis – Vina Papak, Ilok; 70 kn

Uravnotežen, podatan, dovršen. Začini, čokolada, crveno voće. Gastro: steakovi, dozreli sirevi.

U vinariji ***

Malvazija Franc Arman, 2018., 13%, F. Arman, Vižinada; 62,80 kn

Nježno voće, svježe, mlado, uravnoteženo. Gastro: aperitiv, predjela, salame.

Miva

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

ŽIRI: Ocjenjivali smo u restoranu Vodnjanka u Gundulićevoj ulici. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi), enolog i marketinški stručnjak Saša Zec (Vinolog), predsjednik ocjenjivanja, enologinje Josipa Andrijanić i Nataša Jeđud te Vitomir Andrić, specijalizirani novinar. Vina je posluživao Andrej Javor. (foto J. Frangen)