četvrtak, 29. kolovoza 2019.


VINSKE ZVIJEZDE
Ivan Dolac, Plavac mali, 2011, 14.5% PZ Svirče, Svirče (Badel). Cijena 110 kn
Sortno, toplo, tamna šljiva, more, sunce. Skladno, živo, strukturno. Čvrsti tanini, kiselina dobra. Kompleksno, elegantno. Plemenite strukture! Odlično! Gastro preporuka: tuna na žaru, vrhunska gastronomija od crvene divljači. Odležani sir s pečenim višnjama. Vino za uživanje!
U vinariji *****









Tamno smeđa boja. Na nosu čokolada i rogač, smokva. Puno i kompleksno.  Gastro preporuka: uz smokvenjak i sladoled od vanilije, kolač od rogača,  vruće smokve s vanilijom.
U vinariji ****











Misal Peršurić rosé, sec, NV, 11.5%, Peršurići; 99,70 kn
Kompleksno, intenzivno na nosu. Naglašena tamnija ružičasta boja. Gastro pjenušac! Gastro preporuka: roštilj, meso i umak od jagoda; lungić, tartar od mesa.
Vrutak ****













Đurinski Pinot blanc, 2018, polusuho, 12%, OPG Đurinski, Kupljenovo, Zaprešić; 50kn 
Jače kiseline, svježa boja, herbalno. Zeleno, ugodno, malo oporo. Cvjetni miris. Treba još vremena. Gastro preporuka:  Aperitiv, Riba na žaru. Piletina u bijelom umaku uz šparoge. Teleće pečenje.
U vinariji













PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
ŽIRI: U Esplanadinom Le Bistrou održali smo tradicionalno ljetno ocjenjivanje Vinskih zvijezda. U žiriju su bili Marija Vukelić, šefica akcije, Diana Mikloš, Martina Bek Stojišić, , domaćin Ivica Šneller, Kruno Filipović, Saša Zec i Vito Andrić. Vina je posluživao Matija Capan. Snimke J. Frangen
 


Nema komentara:

Objavi komentar