VINSKE ZVIJEZDE
Ivan Dolac, Plavac mali, 2011, 14.5% PZ Svirče, Svirče (Badel).
Cijena 110 kn
Sortno, toplo, tamna šljiva, more, sunce.
Skladno, živo, strukturno. Čvrsti tanini, kiselina dobra. Kompleksno,
elegantno. Plemenite strukture! Odlično! Gastro preporuka: tuna na žaru,
vrhunska gastronomija od crvene divljači. Odležani sir s pečenim višnjama. Vino
za uživanje!
U vinariji *****
Tamno smeđa
boja. Na nosu čokolada i rogač, smokva. Puno i kompleksno. Gastro preporuka: uz smokvenjak i sladoled od
vanilije, kolač od rogača, vruće smokve
s vanilijom.
U vinariji ****
Misal Peršurić rosé, sec,
NV, 11.5%, Peršurići; 99,70 kn
Kompleksno, intenzivno na nosu. Naglašena tamnija
ružičasta boja. Gastro pjenušac! Gastro preporuka: roštilj, meso i umak od
jagoda; lungić, tartar od mesa.
Vrutak ****
Đurinski Pinot blanc, 2018,
polusuho, 12%, OPG Đurinski, Kupljenovo, Zaprešić; 50kn
Jače kiseline, svježa boja, herbalno. Zeleno,
ugodno, malo oporo. Cvjetni miris. Treba još vremena. Gastro preporuka: Aperitiv, Riba na žaru. Piletina u bijelom
umaku uz šparoge. Teleće pečenje.
U vinariji
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su
neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici,
ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s
hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova,
anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina
berbe i kategorija prema ostatku šećera.
Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje
ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan
ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna
granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9;
veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
ŽIRI: U Esplanadinom Le Bistrou održali smo tradicionalno
ljetno ocjenjivanje Vinskih zvijezda. U žiriju su bili Marija Vukelić, šefica
akcije, Diana Mikloš, Martina Bek Stojišić, , domaćin
Ivica Šneller, Kruno Filipović, Saša Zec i Vito Andrić. Vina je posluživao
Matija Capan. Snimke J. Frangen
Nema komentara:
Objavi komentar