VINSKE ZVIJEZDE

Coletti Rose Kolarić, 2018., 12,9%, Kolarić vina, Hrastje Plešivičko; 50 kn

Skladno,voćno – šumsko voće, jagode, intenzivna boja. Gastro:  losos, pršut, voće, rižota s plodovima mora…

U vinariji ***

Ripanco, Jose Maria de Fonseca, 2013., 14 %, Jose Maria de Fonseca, Azeitao, Portugal, 54,98 kn

Zaokruženo vino, bogato,snažno,akoholno. Gastro: roštilj, patka s mlincima.

Vrutak

Caplar Tomić, 2009., 14,3%, Bastijana d.o.o. - Jelsa, 71 kn

Pitko, ali bez potencijala za starenje; zaokruženo. Gastro: divljač, pašticada…

Witrina

Kušali smo i Paniza Grand Riserva, 2010., 13,5%, Paniza, Španjolska; 73 kn, Vinolog

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

ŽIRI: Ocjenjivali smo u restoran Vinodol. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi), Maja Cebalo, vinarka s Korčule (Lumbarda), sommelierke Antonija Čizmić (Vinodol) i Nina Levičnik, zelinski mladi vinar i enolog Karlo Kos, enolog i marketinški stručnjak Saša Zec (Vinolog), prvi put predsjednik ocjenjivanja i novi član ekipe Vinskih zvijezda, te Vitomir Andrić, specijalizirani novinar, pokretač akcije. Vina je posluživao Damir Tomić. (foto J. Frangen)

Za 51. po redu Izložbu vina kontinentalne Hrvatske, koja će se održati 7. lipnja u Svetom Ivanu Zelini, pristiglo je ukupno 300 uzoraka vina.

Najbolje ocijenjena vina:

1. Nagrada "Ljerka Habuzin" – za najbolje vino autohtone sorte kraljevina

Kraljevina 2018., OPG PUHELEK PUREK STJEPAN

2. Nagrada "Milan Pažić – za najbolje bijelo suho mirno vino

Sauvignon 2017., OPG PUHELEK PUREK STJEPAN

3. Nagrada "Pero Krznarić" – za najbolje bijelo vino s ostatkom neprovrela šećera, izuzev predikatnih vina

Pinot sivi, berba 2018., VINARIJA MATOČEC

4. Nagrada “DragutinStražimir” - za najbolji vizualni identitet boce

Rose premium 2018., KUTJEVO d.d.

5. Nagrada za najbolje ocijenjeno predikatno vino

Traminac, izborna berba prosušenih bobica 2017., OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

6. Nagrada za najbolje ocijenjeno crno vino 

Pinot crni 2016., KUTJEVO d.d.

7. Nagrada za najbolje pjenušavo vino

Pjenušac Grinwold - Josipa, 2015., OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

8. Nagrada za najbolje voćno vino

Sibirska borovnica, berba 2018., OPG ŽABIĆ MATIJA

9. Nagrada za najbolje ocijenjeno suho bijelo mirno vino Sjeverozapadne Hrvatske

Sauvignon 2017., OPG PUHELEK PUREK STJEPAN

10. Nagrada za najbolje bijelo mirno vino s ostatkom neprovrela šećera Sjeverozapadne Hrvatske

Pinot sivi 2018., VINARIJA MATOČEC

11. Nagrada za najbolje ocjenjeno crno vino Sjeverozapadne Hrvatske

Zweigelt 2018., OPG ZALEZNIK

12. Najbolje ocijenjeno vino -  Šampion  51. izložbe vina kontinentalne Hrvatske

Traminac, izborna berba prosušenih bobica 2017., vinarija OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

Od ove godine, u sklopu Izložbe vina kontinentalne Hrvatske dodjeljuju se nagrade za najbolje ocijenjena vina Zagrebačke županije.

1)    Bijelo mirnosuho vino; sauvignon 2017., OPG PUHELEK PUREK STJEPAN

2)    Bijelo mirno vino s ostatkom sladora; Traminac 2018., OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

3)    Ružičasto i crno mirno vino; Zweigelt 2018., OPG ZALEZNIK

4)    Pjenušavo vino; Pjenušac Grinwold - Josipa 2015., OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

5)    Vino iz posljednje godine berbe; Chardonnay 2018., OG JAREC- KURE

6)    Ukupni županijski šampion: Traminac, izborna berba prosušenih bobica, 2017., OPG JOSIP RAJAKOVIĆ

Uz navedene nagrade, dodijeljenoje 86 zlatnih, 120 srebrnih, 50 brončanih medalja i 6 priznanja. Vina je ocjenjivalo stručno povjerenstvo od 15 degustatora, pod vodstvom prof.dr.sc. Ane Jeromel.

Izložba vina u Svetom Ivanu Zelini održat će se od 3. do 8. lipnja. Nagrade će se dodjeljivati 7. lipnja u prostoru sportske dvorane koji će biti uređen kao izlagački prostor, te prostor za poslovne susrete vinara, vinogradara i drugih sudionika u proizvodnji i distribuciji vina. Program počinjemo sa stručnim radionicama: "Kraljevski užitak"- Prvo ljetno vino - Kraljevina Zelina, Voditeljica: dr.sc. Ivana Puhelek, Agronomski fakultet, Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo, a nakon toga Sljubljivanje sira i VINA od DAVNINA, Voditeljica: Višnja Krapljan, dipl.ing.agr. i Nataša Puhelek Puština, dipl.ing. agr., Ministarstvo poljoprivrede.. Uz degustaciju vina moći će se probati brojni gastronomski specijaliteti. Događanja će početi  već u ponedjeljak 3. lipnja predstavljanjem rezultata projekta „Klonska selekcija kultivara kraljevina Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Voditelji: prof. dr. Edi Maletić, Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo i prof. dr. Ivan Pejić, Zavod za genetiku i oplemenjivanje bilja. Za kraj u subotu 8. lipnja je vinski maraton.

Sveti Ivan Zelina ima bogatu povijest proizvodnje vina i može se pohvaliti kao jedini grad u Hrvatskoj u kojem je tradicija održavanja vinskih izložbi stara više od jednog i pol stoljeća. Prva izložba vina na ovim prostorima održana je davne 1860. godine zaslugom Dragutina Stražimira (1821. - 1891.) On je postavio temelje modernog vinogradarstva.

VINSKE ZVIJEZDE

La Segreta Il Bianco, 2017., 12,5%, Planeta, Sicilija, Italija; 70,50 kn

Svježe, voćno, profinjena mineralnost, ugodan nos, medno cvjetne note, duga trajnost. Gastro:  kamenice, orada na žaru, jače začinjena piletina ili puretina, teleći medaljoni uz vrganje na žaru.

Miva ***

Traminac Misno vino, 2018., 13,5%, Trnava, Osječko-đakovačka Nadbiskupija, 41,98 kn

 Intenzivan sortni miris (voćni), jako lijep primjerak sorte, pikantan, trajan, odličan potencijal. Gastro: guščja jetra, deserti, rožata.

Vrutak ***

Kujundžuša Grabovac, 2018., 11,5%, Vinarija Grabovac, Donji Proložac, 45 kn

Nježno žuta boja, herbalno na nosu, trajno, fina gorčina, lijepa svježina, skladno, lagano, pitko, aperitivno, osvježavajuće. Gastro: pečena piletina, brancin, predjelo, šunka i naresci, bijela riba, tjestenina s bijelim umacima.

U vinariji ***

Debit Sladić, 12,20%, P.T.O. Bonaca, Marko Sladić, Skradin; 83 kn

Herbalno, mlado, pitko, aperitivno, svježe. Gastro: lignje na žaru, mlađi sirevi, salata od hobotnice, carpaccio od bijele ribe.

Wine Box, Split

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće

ŽIRI: Ocjenjivali smo u restoran Vinodol. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica i direktorica projekta (tvrtka Zlatne riječi), Maja Cebalo, vinarka s Korčule (Lumbarda), sommelierke Antonija Čizmić (Vinodol) i Nina Levičnik, zelinski vinar i enolog Karlo Kos, enolog i marketinški stručnjak Saša Zec (Vinolog), prvi put predsjednik ocjenjivanja i novi član ekipe Vinskih zvijezda, te Vitomir Andrić, specijalizirani novinar, pokretač akcije. Vina je posluživao Damir Tomić. (foto J. Frangen)

Izvrsna kuhinja, bogat i vrlo maštovit jelovnik odnedavno se nude u novom lokalu u srcu Zagreba.  Vlasnik bistroa Pomeri, u Varšavskoj ulici, Sergej Bulić odlučio se za to ime jer spaja prva dva slova osnovnih namirnica - povrće, meso i ribu. Orijentacija kuhinje je – transmediteranska – a svaka namirnica tretirana je na poseban način uz minimalno dodavanje začina.

Chef Goran Sertić, koji je došao iz Noela, a radio je i s istaknutim kulinarskim znalcem Dinom Galvagnom, svježe sezonske namirnice spaja u nova i zanimljiva jela. Većinu ponude na meniju čine riblja jela, a domaći kruh i tjestenine koje kuhari ručno izrađuju  poseban su doživljaj. Svemu treba dodati i lijepo uređen i ugodan ambijent.

U sve to mogli su se uvjeriti brojni novinari I blogeri koji su pozvani ovog utorka navečer na druženje na 3. Eno-gastro projekt Vino uz žlicu. Organizator je FAMA Mustafe Topčagića, s Renatom Cisar; a moderator je bio eno-gastro stručnjak  Domagoj Jakopović Ribafish.

Ponuđeno je sedam sljedova kuhanih jela s mora i kopna koja su sljubljivana s vrhunskim vinima. Uvodno su potočeni pjenušci Grasecco brut i ekstra brut Feravina. Ponuđeni su i,  kao aperitiv ili dižestiv, Aura likeri i rakije Teranino, Moscato, Biska i Travarica. 

Za barrique vina gotovo svi su čuli, ali za gljive možda i ne, priopćava M. Topčagić. A upravo je Barrique gljiva (shitake uz kozji sir i dimljenu ribu) dočekala goste uz spomenute Feravinove pjenušce.

Neki kažu 'tatar', a neki, pa i u Pomeríju 'tartar', ali u narednom slijedu nije bila riječ o goveđem bifteku nego Tuna tartaru, koji je izvrsno pratio Režekov as s Plešivice, Pinot crni 2017. Prešlo se na Juhu od šparoga i dagnji uz koju se sjajno pokazala Šipun Žlahtina 2018., Ivice Dobrinčića s Krka.

Iz Dalmacijavina, na stol je uz Sipu s bobom, melisom i špekom stigao Merlot barrique 2015., a predstavila ga je enologinja Kristina Pinkert, iz Baranje, odnedavno voditeljica vinarije Dalmacijavina u Drnišu. Tako je, kao iznenađenje večeri, natočeno hrvatsko vino poznate gruzijske sorte Rkaciteli 2018.

Na kontinent nas je vratio Rižoto s medvjeđim lukom, uz Rosé 2018. (cabernet sauvignon i portugizac) moslavačkog vinara Krešimira Trdenića.

Ipak, da sve ostane u morskom tonu pobrinula se kuhinja Pomeríja, iz koje je specijalno za ovu priliku stigao Naš brudet (bijela riba, rak), a izvrsno ga je dopunio korčulanski Merga Victa Pošip 2018. iz Smokvice, vino o kojem će se tek čuti pravi hvalospjevi. U neformalnom glasanju koje su se jelo i vino najbolje 'našli', ova kombinacija pokazala se pobjedničkom.

Mnogi iz generacije današnjih pedesetgodišnjaka i šezdesetgodišnjaka u svoje su vrijeme slušali grupu Deep Purple. Sada je došla prilika i za kušanje istoimenog deserta, po hrvatski: Duboko ljubičasto (cikla, suha šljiva, zeleni čaj, crumble), a dodatno su ga 'zasladili' vrhunskim Tramincem 2017. iz Iločkih podruma.

Ukratko, večer(a) za pamćenje. (snimke J. Frangen)