petak, 21. veljače 2020.


Poznati sommelier, prvak Hrvatske Siniša Lasan, u siječnju je posjetio Varaždinsku županiju. „Lutao sam varaždinskim i ludbreškim bregima, te sam pronašao dosta interesantnih vina. Stoga mi je zadovoljstvo pozvati Vas na jednu degustaciju gdje ćemo vidjeti presjek njihovih vina“ objavio je. A prethodila je tome i 28. međunarodna izložba mladih vina u Ludbregu. Degustacija „Varaždinska vinska priča“ za novinare održana je u kultnom Pupitres wine baru Jelene Šimić-Valentić u Zagrebu u Frankopanskoj ovoga petka (21.2.) prijepodne. Kušano je 14 vina.
Uvodno je Lasan (i Decanter je sudac) kazao kako u tom području imaju 509 hektara obrađivanih vinograda; imaju zapravo 3000 ha, ali neiskorištenih. Za 75 % tamošnjih vinara i vinarija nije se ni čulo, tek za nekoliko poznatijih. Male su parcele, uglavnom od 0,1 do 1 ha. Većina vina potroši se lokalno, mahom na imanjima. Uglavnom su u inoksu. Lagana su to vina, pitka, svježa, s niskim alkoholima. Pridonosi tome i kontinentalna klima s puno kiša. Rijetko su odležavana, uglavnom su jednogodišnja, cijene su im do 5 eura plus PDV; puno se prodaje rinfuzno. Visoki su prinosi, odrazi se to u vinima, a tehnički su uredna. Uglavnom su suha, ali ima i „slatkiša“. Mnogo je raznovrsnih sorata, konstatirano je da bi se tamošnji vinari trebali opredijeliti što će biti njihove perjanice.
Počelo je, dakako, sa suhima, i to s dva sauvignona: prvo iz Lovrinih vinograda obitelji Matijašić iz Cestice, 2019. Uslijedio je vinarije Kotolenko, isto ’19; ukupno naprave 70.000 litara svih svojih vina. Potom dvije graševine, poznatije ime: Šafran, iz Brezničkog Huma, sa 100.000 litara najveći u Županiji, sa 14 sorata; također poznati Kopjar, isto iz ’18; ukupno oko 60.000 litara, a 60 % vina im je u buteljama – valja istaći njihovo srebro na Decanteru! Na zagrebačkom su tržištu. Mlada su vinarija, tek nekih 6-7 godina djeluju, a jedinima u tom području dio proizvodnje je ekološki.
Nakon toga, rajnski rizlinzi – Najman, Varaždinske Toplice (20.000 litara), iz '17: sortno prepoznatljiv, naglašene mineralosti, te Stručićev (Ludbreg); zanimljiva oprema boce. Imaju 4 sorte, i muškat, rabe i drvo, bačve od 600 litara, malo i rabljenog barriquea. Potom u nas slabije poznata i manje prisutna, ali ne i kod njih, jer ih ima puno vinarija – manzoni. Mladi od obitelji Makar (Ludbreg), iz '19, lijepog ugodnog mirisa, aromatičan, s prihvatljivim ostatkom oko 4 gr šećera. Pa opet Šafran, polusuho vino, ’19, Misno vino (!), dakle rabi se u vjerskim obredima. (podsjećam, izvorno sorta se zove incrocio Manzoni.)
Degustacija se već zahuktala, pa su na red došli i „slatkiši“, polusuhi i poluslatki muškati (bijeli), Kežman (svega 2000 litara!) i Demar (od tri udružena vinara) iz Ludbrega. Uslijedio je i pokušaj Stručićeve graševine ’16 kao narančastog (jantarnog) vina, iz drva, ali još nerazvijenog, neskladnog, presvijetle boje; okupljeni stručnjaci dali su mu ipak dobru perspektivu.
Promijenili smo boje: crni pinot! Prvo Najman ’17, sa 12,2 % alkohola, iz pet barriquea – vrlo korektno, čisto, lagano, svježe i voćno vino. Užitno. Potom Kopjar, ’17, sa čak 14 % alkohola; zrelo voće i dosta drva u osjetu. I za kraj odličan Mežnarić ’17, 13 % alkohola; naglašen miris, skladan, pitak, dobar odraz drva. Pune ukupno 12.000 boca, tj. butelja 0,75 l; imaju i sauvignon i muškat bijeli.

četvrtak, 20. veljače 2020.

Neveliku ali sjajnu prezentaciju francuskih vinskih regija, sorti vina i vinarija upriličila je ove srijede tvrtka Business France Italy. U zagrebačkom Hotelu Esplanade održan je Tastin' France, kušanje vina u organizaciji nacionalne agencije Business France, koja „podupire međunarodni razvoj francuskog gospodarstva, odgovorna je za poticanje izvoza francuskih tvrtki…“
Pa su tako u Zagrebu pripremili profesionalnu degustaciju, za odabrane kušače, pet vinarija i njihovih vina iz nekih od glavnih francuskih vinskih regija: Burgundija, Provansa, Loara, Languedoc. Treba pogledati mapu francuskih vinskih regija da bi se shvatilo o kako se velikom i značajnom (vinskom) području radi…ali i o velikom biznisu koji se tu vrti…
Zablistati su dakao chardonnayi (Chablis…), u različitim izvedbama; ali i clairette i ugni blanc: pa Grenache Blanc Viognier, sami viognier, macabeu…aligote, Bilo je i sauvignona – kako su vinari (Pascal Bouchrad) rekli – jedini sauvignon iz Burgundije.
Nastupili su vinari!/vinarije Domaine Gerrad Tremblay (Chablis Grand Cru Vaudesir!), Henri de Villamont (Rully Blanc!), Pascal Bouchard (Saint Bris ’17, jedini sauvignon iz Burgundije!), vjerojatno najbolji nastup - Domaine la Suffrene (vina Bandol, u srcu Provanse), dominantan moruvedre…kaže, traje od par godina do više od 50!...a od Domaine Gayda bilježim En Passant, od sorata macabeu i muscat, iz ’18.
Bilo je dakako sjajnih crnih i rose vina: syrah, grenache, cinsault, carignan…pinot noir…valja ih zapamtiti. A Bandol ima od 90 % mourvedrea i carignana samo 2000 butelja - kažu, za istinske ljubitelje vina. Snimio Julio Frangen

utorak, 18. veljače 2020.

Vinart Grand Tasting jedno je od naših najvažnijih i najvećih vinskih događanja. Već peti put, u Laubi, 6. i 7. ožujka okupit će 120 najboljih i najzanimljivijih vinarija, izabranih prije toga posebnom selekcijom - prema kakvoći ponuđenog.
Događaj je na press prezentaciji predstavio šef Saša Špiranec, ovog ponedjeljka (17.2.) popodne u Roots baru u Tomićevoj. Kušana su tom prigodom i atraktivna bijela, ružičasta i crvena vina, od pošipa nadalje…
Sajam se održava u vrijeme kada su vina iz prethodne berbe spremna za predstavljanje, a ugostiteljski objekti se pripremaju za novu sezonu. Svim poslovnim posjetiteljima, sommelierima, ugostiteljima, F&B menadžerima, trgovcima i distributerima osiguran je besplatan ulaz na sajam, uz prethodnu registraciju na web stranici manifestacije, naglasio je Špiranec…
Cilj projekta je potaknuti hrvatske ugostitelje da više pažnje posvete izboru vina koja će imati u ponudi. Tako na jednom mjestu mogu isprobati za njih odabrana dobra vina iz svih hrvatskih regija, u različitim cjenovnim razredima. A za one koji žele naučiti više o vinu ili educirati svoje osoblje, ove godine pripremljeno je čak 25 vinskih radionica koje se održavaju u tjednu prije sajma. Na većini radionica mogu se kušati iznimno vrijedna vina, od kojih velik broj više nije dostupan na tržištu. Radionice se održavaju u Kongresnom centru Forum, dodao je.
Svi ljubitelji vina, kojima posao nije vezan uz vino, mogu posjetiti sajam uz kupnju dnevne ulaznice po cijeni od 150 kuna uz koju dobivaju vaučer u iznosu od 40 kuna za kupovinu u Pop-up Vinoteci na sajmu ili na prijevoz kući Eko taxijem. Ulaznice se prodaju isključivo na dane sajma na ulazu u Laubu.
Osim vina, na sajmu se predstavljaju i premium žestoka alkoholna pića koja donose Roto Svijet Pića i Alca, Dukat omogućava sparivanje vina sa Sirela, President i Galbani sirevima, a Argeta predstavlja svoju Exclusive liniju namaza s potpisima kuharskih majstora, dok najbolji prijatelj vina i dalje ostaje Romerquelle mineralna voda.
Nakon prvog dana sajma, 6.3. u večernjim satima održavaju se Vinart Godišnja Postignuća – dodjela nagrada za postignuća na hrvatskoj vinskoj sceni za 2019. godinu.
Svemu tome svjedočit će i nikad veći broj važnih vinskih autoriteta iz Europe i SAD-a, u čiji je dolazak Vinart uložio velika sredstva i trud. Tako na sajam ove godine ekipa Vinarta dovodi Karen MacNeil, autoricu bestsellera The Wine Bible, koji je osvojio sve najvažnije nagrade i koristi se u svim najboljim vinskim školama u Americi. U pripremi je drugo izdanje knjige u koju će Karen MacNeil uvrstiti i hrvatska vina.
Mike De Simone i Jeff Jenssen, poznati kao The World Wine Guys radit će veliku reportažu o Istri za najčitaniji američki vinski magazin Wine Enthusiast, a dolazi i Caroline Gilby, nositeljica prestižne titule Master of Wine. Od europskih zemalja, najviše je medijski zastupljena Poljska zbog velikog izvoznog potencijala – potrošnja vina u Poljskoj ubrzano raste i količinski i vrijednosno. Za sve strane novinare organizirano je i trodnevno studijsko putovanje s ciljem temeljitog upoznavanja hrvatskih vina i vinskih regija. (Špiranec na slikama Renea Karamana, a foto iz Laube je od lani)

utorak, 11. veljače 2020.


Više od 750 posjetitelja, među kojima su bili vlasnici zagrebačkih hotela, restorana, vinoteka, poznati sommelieri, novinari,  a i „obični“ vinoljupci uživalo je ovog ponedjeljka (10.2.) u En Primeuru, premijeri malvazija berbe 2019., koja se tradicionalno svake veljače organizira u zagrebačkom hotelu Esplanade.
Čak 67 vinara iz svih dijelova Istre, među kojima i zvučna imena vinske scene, i ove su godine po uzoru na slična kušanja u Francuskoj, predstavili mlade malvazije dok su još u bačvama i cisternama, a prema riječima Nikole Benvenutija,  predsjednika Vinistre, udruge vinara i vinogradara Istre, riječ je o iznimnoj berbi koja će sigurno dati velika vina. 
„Malvazija kao istarski brend postala je atraktivan turistički proizvod, a prema procjenama čak 200 tisuća gostiju u Istru dolazi zbog naših vina. Istraživanja su pokazala da je eno-gastro ponuda među prva tri motiva dolaska gostiju u Hrvatsku. Takvi gosti dolaze već početkom ožujka, ali i u kasnu jesen što znatno produljuje pred i posezonu“, istaknuo Benvenuti.
„Ako Austrija za marketing svojih vina izdvaja godišnje više od 8 milijuna eura onda to, sukladno svojim mogućnostima, treba i Hrvatska jer za nas vino nije samo prehrambeni i potencijalno važan izvozni proizvod, nego igra snažnu ulogu i u turističkoj ponudi te doprinosi brendiranju Hrvatske kao eno-gastro turističke destinacije“, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik za poljoprivredu i turizam HGK, na otvaranju.
Izostao je rijetko koji poznati vinar, a upoznali smo i mnogo novih, mladih vinara i vinarija koji su se opredijelili za ovu zahtjevnu ali i privlačnu profesiju; primjerice Marčeta (Fažana), Pervino (Novigrad)…Osim ladih, moglo se kušati i malvazije starijih godišta, poneke nastale i posebnim tehnologijama, maceriranjem, a i vina od drugih sorata, ako i ružičasta i crvena. Ali, malvazije nisu nadmašila…  
S domorodnim sortama nastupili su i vinari s Krka, dakako sa žlahtinom – i ovaj put zabljesnula je Sveta Lucija Antona Katunara. U jakom sastavu nastupili su i Prigorci, sa već slavnim kraljevinama iz zelinske okolice. Također, mogao se kušati i domorodni škrlet.
A već na ulazu u Smaragdnu dvoranu posjetitelje je dočekao  Jelenić i vrhunski istarski pršut.
Meteorološki vrlo povoljna vinogradarska godina dala je malvazije iznimnog potencijala u svim dijelovima Istre, zaključeno je na već tradicionalnoj vinskoj radionici „Malvazija kroz različite terroire Istre“, uoči En Primeura.
Voditelj radionice, poznati hrvatski sommelier Emil Perdec istaknuo je da ove godine dominira tipična boja za malvaziju. „Bez obzira s kojeg terroira dolaze, a na poluotoku ih imamo čak pet – južnu, zapadnu, sjever-sjeverozapadnu, centralnu i istočnu Istru, u vinima dominira klasična zelenkasto-žuta boja. Vina su izražene aromatike i naglašenih sortnih karakteristika, dominantnih mirisa svježe breskve, marelice, jabuke, tropskog voća, koji se ponegdje isprepliću s mirisima bijelog cvijeća i akacije, pa čak i cvjetno-herbalnim aromama. Vina su ugodno svježa, srednjeg tijela i prate mirisne karakteristike“, zaključio je Perdec, a javlja PR Alma Radoš.
„Kvaliteti ovogodišnjih vina pridonijele su umjerene ljetne temperature bez većih ekstrema. Kasnilo je dozrijevanje pa se prvi put u posljednjih desetak godina grožđe bralo  desetak dana kasnije od uobičajenih termina“, kazao je Benvenuti. (Foto Tomislav Smoljanović)

srijeda, 5. veljače 2020.


Nakon šest uspješnih eno gastro večeri s 'Vinom uz žlicu' tijekom prošle godine, bilo je vrijeme za mali predah - s 'Vinom uz slasticu', odnosno 'Slastovnik i vina'. Domaćin je bila kavana Procaffe (Tkalčićeva 54) u Zagrebu gdje je u njihovom Wine baru u podrumu, uz pet odabranih vina, predstavljeno pet slastica iz njihove proizvodnje. Voditelj Procaffea je Tomislav Teklić,

Degustacija je počela sa Cheese cakeom sa zrncima šipka i suhim Škrletom Lagena Winery 2019, kojeg je osobno predstavio moslavački vinar Sven Đozo. Ovo je bila prilika da predstavi i rebranding svoje vinarije, koja je ranije bila poznata po nazivu Ilovčak, vinogradarskom položaju pokraj Kutine. Pod škrletom imaju 3 ha.
Iz zagorske Hrašćine stigao je Tomislav Bolfan, pionir hrvatskog eko vinarstva, sa 15 godina „staža“ koji je uz Tiramisu preporučio svoj poluslatki Riesling Primus Bolfan 2015, dvostruki osvajač bronce na londonskom Decanteru. U Procaffeu su posebno ponosni na svoj Tiramisu kojeg, pak, nije lako 'pomiriti' s vinom, ali Bolfan je nepogrešivo procijenio da se s bogatstvom okusa ove slastice sasvim dobro nosi njegov pravi 'petrolejski' Riesling. A Bolfan ističe da je pred tim vinom budućnost, i 10-ak godina; odnjegovan je u velikim drvenim bačvama.  Tu su kombinaciju novinari proglasili i najboljom na prvom 'Vinu uz slasticu', kojeg su organizirali prijatelji vina Renata Cisar i Mustafa Topčagić (na slici).
Polusuhi Rosé 2018 Belja, od pinota crnog i cabernet sauvignona sljubljen je Panna cottom.
A što bi bile slastice bez fino perlanih mjehurića, pita Topčagić? Odgovor na to dala je Vinarija Jagunić s Plešivice. Čast da predstavi pjenušac La Bulle Rosé dobio je najmlađi član - Zvonimir Jagunić - koji se izvrsno snašao u toj ulozi. Ovaj ekstra sec pjenušac od portugisca i crnog pinota, proizveden klasičnom metodom, pio se uz Savijaču sa šumskim voćem.
Premijerno 'Vino uz slasticu' okončano je uz premijerno vino - Rubin Pinot noir Fadan 2018. Ovo je bilo prvi put da se Vinarija Fadan iz Zasadbrega kod Čakovca predstavila u Zagrebu za što je zaslužan veliki promotor međimurskih vina Marko Havaši. Vinar Igor Škvorc ugodno je iznenadio svojim laganim i pitkim Pinotom crnim, koji se izvrsno složio s Čokoladnom tortom Tkalča. Za ovu vinariju. nazvanu po Fadan bregu na kojem su vinogradi, sigurno će se još čuti.
'Vino uz slasticu' kao i dosadašnja 'Vina uz žlicu' pratila je destilerija Aura iz istarskog Buzeta sa svojim Karbun Ginom, Teraninom te likerima od divlje kruške i suhe smokve.
Foto: Nikola Zoko i Marko Čolić