subota, 19. siječnja 2019.



Središte Zagreba obiluje vrsnim, atraktivnim restoranima; odnedavno im se pridružio još jedan i to u samom srcu metropole, na Kaptolu 10. Krešimir Šesnić (sommelier) i Daniel Vlasiček (chef) otvorili su u susjedstvu Komedije restoran Fino&vino. Dečki su to s visokom reputacijom i bogatom biografijom u zvučnim zagrebačkim ugostiteljskim objektima…Restoran, šarmantnog ugođaja, ukupno ima 40 mjesta. 
Koncept restorana “Fino & Vino” temelji se na domaćoj kuhinji s naglaskom na pripremu raznih vrsta mesa (tatarski biftek, steakovi od odležanog goveđeg i telećeg mesa).  U ponudi su i jela od ribe (tuna steak), a sve pripremamo s roštilja na drveni ugljen. Tjestenina je domaće proizvodnje, a svi deserti rade se prema starim receptima. Uz ponudu jela na dnevnom meniju, bit će i jela na žlicu – kaže voditelj Krešimir Šesnić. 
Vidjelo se to ovog petka (18.1.) navečer na svečanom otvaranju, pred mnogobrojnim gostima; vrhunac je bila šunka u kruhu. 
Sve je obilato zalijevano pjenušcima (Kolarić, Korak…) i vrsnim mirnim vinima. Kako i ime lokala govori - ponuda vina je bogata, više je od 90 etiketa, iz renomiranih hrvatskih ali i inozemnih podruma (iz Italije, Francuske i drugih država…), veli Šesnić.  Uz pjenušce, mirna suha i desertna, na vinskoj karti su i neka narančasta vina, a neka se vina toče i na čaše.  Snimili M. Čolić i J. Frangen

četvrtak, 17. siječnja 2019.


Vinske zvijezde
KOZLOVIĆ MALVAZIJA, 2017.,
Vinarija Kozlović, Vale, Momjan
Alkohol 12,5%, cijena 83 kn
Bogatog herbalnog mirisa, punih usta, kompleksno. Ujednačenih kiselina. Mineralno, žuto voće, cvjetno, dosta trajno vino. Punoga okusa. Uz pečenje (bijelo meso i bijelu ribu), rižoto s kozicama, rižoto sa šparogama…
Vrutak ***










SOKAČ MUŠKAT ŽUTI, 2017., (poluslatko)
Vinarija Sokač, Stubičke toplice
Alkohol 11,3 %, cijena 50 kn (0,5 l)
Svježe, jednostavno, aperitivno vino. Citrusne note, osvježavajuće.  Uredno vino, za koktele.
Vrutak ***




ROXANA, 2015., (poluslatko)
Stobi, Makedonija
Alkohol 13 %, cijena 63 kn
Na nosu začini i cimet. Crveno voće, šipak. Kraćeg trajanja.  Gastro: rižoto sa ciklom
Vrutak ***
ADŽIĆ PINOT CRNI VALLIS AUREA, 2015.,
Ob. Antuna Adžića, Kutjevo
Alkohol 13 %, cijena 125,50 kn  
Crno i crveno voće  na okusu. Miris ne prati okus.  Delikatno vino, treba mu zraka.
Miva













PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće
ŽIRI:  Ovo je zadnji nastavak u dosadašnjoj akciji Vinske zvijezde. Vina su ocijenjena u seriji Blagdanska vina. Ocjenjivali smo u  kavani hotela Dubrovnik. U žiriju su, uz šeficu akcije (Marija Vukelić), hrvatskog prvaka sommeliera Ivana Juga, predsjednika komisije, bili i Jelena Balog,  Ivana Krajančić, Martina Miličević i Vito Andrić. Snimio Julio Frangen.

petak, 11. siječnja 2019.


Vinske zvijezde
Château d'Arche Grand cru classé Sauternes, 2010.,
Sauternes, Francuska
Alkohol 14 %, cijena 89,50 kn (0,375 l)
Miris bijeloga cvijeća, slasno, ujednačenih kiselina. Živo, puno, alkoholno vino. Toplo i kompleksno. Na nepcu bademi, orašasti plodovi. Gastro: samostalno kao desert; uz ušećerene bademe; mousse od bijele čokolade s prženim bademima. (sauvignon b. i semillon)
Miva *****









Radovan Cabernet Sauvignon, 2016.,
Vina Radovan, Radovani, Višnjan
Alkohol 13,5 %, cijena 90 kn
Miješano crveno i crni voće na nosu, začini, papar.  Otvara se duhan i crna čokolada. Punog okusa. Lijepo zaokružen mirisi drva koji ne strši. Zaobljeni tanini. Za predjela (pršut istarski), te meso i divljač.
U vinariji ***










Muškat žuti Süber, 2017., (poluslatko)
OPG Dušica Siber, Erdut
Alkohol 12,5 %, cijena 75 kn
Na nosu bijelo cvijeće. Svježe, jednostavno, elegantno vino. Ugodno, pitko, svježe. Skladnih kiselina i šećera. Npr. uz rižoto s račićima…
U vinariji ***











Benmosché Family Zinfandel, 2013.,
Diamond Hill Vineyard, Viganj, Pelješac
Cijena 200 kn (0,375 l)
Na nosu amarena, suha šljiva. Ugodan okus. Herbalne note, jači tanini. Treba mu još vremena.
U vinariji (bod do srebra)













PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće
ŽIRI:  Još vina ocijenjenih u seriji Blagdanska vina. Ocjenjivali smo u  kavani hotela Dubrovnik. U žiriju su, uz šeficu akcije (Marija Vukelić), hrvatskog prvaka sommeliera Ivana Juga, predsjednika komisije, bili i Jelena Balog,  Ivana Krajančić, Martina Miličević i Vito Andrić. Točio je Krešo Muhar. Snimao je Julio Frangen.
Partner voda Kala i Kalnička.





petak, 4. siječnja 2019.


Vinske zvijezde: još blagdanskih vina
VINA TARAPACA CARMENERE GRAND RESERVA, 2015.,
DO Valle del Maipo, Čile
Alkohol 14,5 %, cijena 79,90 kn
Alkohol 14,5 %, cijena 79,90 kn
Na nosu crvene šljive, crno voće, slatki tanin, vanilija. Začini na nosu, puno, bogato vino. Izrazito začinskoga mirisa. Herbalno, cedrovina. Gastro: divljač u umaku od suhih šljiva...
Vrutak ****











ĐURINSKI IBPB TRAMINAC, 2015., (slatko; izborna berba prosušenih bobica)
OPG Đurinski, Kupljenovo, Zaprešić
Alkohol 11,5 %, cijena 250 kn (0,25 l)
Jantarne boje.  Medno, grožđice, slatko, obilje šećera. Karamelasti okus. Miris orašastih plodova. Sušeno voće na nosu, gusto, slatko vino.  Popiti gutljaj  uz orahnjaču ili samo,  - umjesto deserta.
Vrutak * ***










VERDOT, 2013., (Petit Verdot Barrique, Private Reserve)
Vinarija Stobi, Makedonija
Alkohol 14 %, cijena 94,55 kn
Crno voće, ribiz, borovnice, čokolada… Voćno. Ujednačenih kiselina, lijepoga okusa. Dugo traje. Uz pršut, meso s umakom, divljač
Vrutak ****
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA, 2016.,
San Marzano, Italija
Akohol 14 %, cijena 77,80 kn
Crno voće, trešnje, svježe, herbalno. Miris slame i suhe trave.  Ugodni tanini. Jako slasno, završetak gorkast na crni dud. Gastro: pašticada, divljač, ramstek na rukoli, tuna steak…
Vivat ***












PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće
ŽIRI:  Ocjenjivali smo u  kavani hotela Dubrovnik. U žiriju su, uz šeficu akcije (Marija Vukelić), hrvatskog prvaka za 2018. sommeliera Ivana Juga, predsjednika komisije, bili i Jelena Balog,  Ivana Krajančić, Martina Miličević i novinar Vito Andrić. Snimao je Julio Frangen.
Partner voda Kala i Kalnička.