VINSKE ZVIJEZDE 2020.
Vranac Andrija Selekcija, 15%, 2016., Podrumi Andrija, Paoča/ Čitluk, BiH; 119 kn u Podrumi Andrija (Zagreb) ****
Bogato, lijepo, užitno, bogato, kompleksno, jako, puno, upečatljivo. Šumsko voće, pekmez od šljive; čvrsto, odlično u svim elementima. Gastro: divljač, zreli sirevi, deserti s crnom čokoladom, crveno maturirano meso.
Coletti Grigio - Blanc Natur, 12,5%, Kolarić vina, Plešivica/Jastrebarsko; 100 kn u vinariji ***
Slasno, aromatično, snažno, iskričavo, profinjeno. Gastro: aperitiv, kamenice i školjke, salata od plodova mora, riblji carpaccio.
Zeleni Veltlinac Weszeli, 13,5 %, 2017., Weingut Weszeli, Langenlois, Austrija; 63 kn ROTO ***
Elegantno, pitko, sočno, fine arome i mirisi, osvježavajuće, dobre strukture i trajnosti. Gastro: predjela, purica s mlincima, šunka u kruhu, bijela riba, pohano pile, aperitiv.
Kopjar Sauvignon Blanc, Comet d.o.o, Novi Marof; 60 kn u vinariji
Nos herbalan, slasnost, mineralan, , dobre strukture i trajnosti, kompleksno, elegantno. Gastro: predjela, njoki s četiri vrste sira, razni omleti s povrćem, aperitiv, orijentalna jela.
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova - Odličan odnos cijene i kakvoće.
ŽIRI: U utorak, 10. ožujka, u restoranu Vinodol, u središtu Zagreba, održali smo prvo ovogodišnje ocjenjivanje vina u sklopu projekta Vinske zvijezde.
U komisiji su bili : Antonija Čizmić, sommelierka restorana Vinodol, Nina Buljević, studentica s Agronomskog fakulteta, pokretači ovog projekta Željko Suhadolnik, Ivo Kozarčanin i Vitomir Andrić, te stalni članovi komisije, Marija Vukelić, WSET2, voditeljica projekta Vinske zvijezde te Saša Zec, enolog, Vina Mosaica, predsjednik komisije ovog prvog ovogodišnjeg ocjenjivanja. Vina je, uobičajeno, besprijekorno posluživao stalni pratitelj projekta, Damir Tomić. (Snimio Julio Frangen)

Održano je novo ocjenjivanje Vinskih zvijezda, prvoj u ovoj godini, a već sedmu godinu zaredom. Podsjećam, ocjenjuju se, anonimno dakako, vina s našeg tržišta, domaća i strana. O vinima se zna samo godina berbe i ostatak šećera, ne ocjenjuje se sorta.
Poseban žiri zasjedao je u sjajnom restoranu Vinodol, a ocijenili smo čak 32 vina, od toga dva pjenušca. U žiriju su bili Marija Vukelić, voditeljica projekta (Zlatne riječi), Saša Zec, enolog (Vinolog) koji je predsjedao ocjenjivanjem, Antonija Čizmić, sommelierka u Vinodolu, debitantica Nina Buljević, studentica na Agronomskom fakultetu, kao predstavnica mladih ocjenjivača, te trojka koja je isprva vodila akciju - novinari Ivo Kozarčanin, Željko Suhadolnik i Vito Andrić (na posebnoj slici s M. Vukelić). Vina je i opet besprijekorno posluživao Damir Tomić. Na kraju je Vinodol počastio žiri izvrsnim ručkom, potvrdivši zašto je uvijek pun gostiju. Slikao je stalni sudionik projekta Julio Frangen.

U Laubi, u Prilazu baruna Filipovića jučer (6.3.) u podne počeo je 5. Vinart Grand Tasting...Traje i danas od podne do 19 sati. Već rano popopdne počeli su pristizati brojni posjetitelji, što svjedoči da je ovo jedna od naših najvećih i najvažnijih vinskih manifestacija.
Posebnost je ove priredbe da su izlagači birani, selekcijom, a ne da se prijavljuju kako tko želi, kao na ostalim našim vinskim smotrama. Svoja vina predstavlja 120 vinara i vinarija odabranih prema kvaliteti te se mogu kušati vina iz svih hrvatskih regija i raznih cjenovnih razreda. Ima i ponešto stranih izlagača i vina predstavljenih od naših vinotekara i trgovaca.
Tako se daje uvid i olakšava izbor u ponudi vina na hrvatskom tržištu ugostiteljima, sommelierima, F&B menadžerima, trgovcima i distributerima te ostaloj profesionalnoj i poslovnoj publici, a ostalim istinskim ljubiteljima, entuzijastima i zaljubljenicima u vina omogućiti uživanje u vinu, nova saznanja, upoznavanje ponude, razgovore s vinarima, ali i kupnju omiljenih i najdojmljivih vina...Pa se tako mogu kušati i Kiridžijini dingači s krajnjeg juga (držim, naša najbolja vina), kao i malvazije sestara Ritoša ili Marjana Armana iz Istre, pa Međimurci, Plešivičanci, moslavački sve bolji škrleti...
Sajam i ove godine ima edukativni karakter te je tijekom prethodnog tjedna održano čak 25 vinskih radionica. Posjetiteljima je dostupna i Pop up Vinart vinoteka u kojoj se mogu kupiti sva izložena hrvatska vina.
Autor i organizator ove manifestacije je Saša Špiranec sa suradnicama.

Velikan hrvatskog vinarstva Vlado Krauthaker nakon dugo vremena gostovao je u Zagrebu. Ugostila ga je Jelena Šimić Valentić u svom Boutiqueu vinske kulture Pupitresu, u Frankopanskoj. Ovaj rodom Međimurac novi je zavičaj našao u Kutjevu, gdje je i ostvario zavidnu vinsku karijeru. Prvo u Kombinatu, kao enolog, u kojem je prošao razne, sve više funkcije, a potom, početkom 90-ih i kao privatnik.

Na glasu je po svojim brojnim  etiketama, kao nitko u nas, a kako i ne bi kad obrađuje 39 sorti u svojim vinogradima, uokolo Kutjeva. Sve su to poznati položaji, naročito Mitrovac, pa Venje, a glavna mu je sorta graševina. Razumljivo, jer je čak 62 posto ima u Slavoniji; a ukupno 26 u čitavoj Hrvatskoj.

Degustacija je počela s u nas a i u svijetu rijetkim zelencem, kojeg su vratili u Kutjevo – ima ga na 5 ha, a u svijetu tek oko 200 ha. Iz berbe je 2018., sa 12,5 % alkohola, ugodno je to, pitko i elegantno vino, finog mirisa i dobrog tijela. Na žalost, svega ga bude dvije do tri tisuće boca; izvozi ga u Francusku. I inače Krauthaker puno izveze svojih vina. Slijedila je odmah graševina Mitrovac, ’18, 13,5 %, s trsova starijih od 35 godina. Potom također rijedak neuburger, veli Vlado skoro ga i nema na tržištu – 3000 boca, pola od toga ide u Češku; „bolji je od većine burgundskih“. Bogat je na nosu, osjeti se tropsko voće; vrlo je svjež, mineralan – sjajno vino.

Na redu je klasika – chardonnay, Rosenberg, 13 %. Kraut ga ima na pet hektara plus s još dva hektara od kooperanata. I njega više od 20 posto ode u izvoz. Bogat je nos, orašast, kremast; dugo boravi na talogu, sve do sljedeće berbe!

Uslijedili su crnjaci: Pinot crni, ’17, 13 %; najpotentniji je za Kutjevačko vinogorje, ističe Krauthaker; „uzgoj je težak ali su odlični rezultati“. Potom opet rijedak blauburger ’18, 14 %, plod portugisca i frankovke, s jednog hektara. A iza njega još rjeđi u nas nebbiolo, 2017., 14 %. Sa 45. je, slavne svjetske paralele, sorta tipična za Pijemont. Vino je to vrlo voćno, ali i animalno, koža se osjeti. Tek je 7-8 godina na tržištu; imaju ga samo 1500 boca; Krauthakeri sade nove vinograde (u poslu su i kćerka Martina i zet).  

Klasičan je pak merlot – 2017., 14 %. Još je mlad; vrlo je voćan, bobičasto i šumsko voće…dugo je još godina pred njim. Onda najbolje od crnih vina, neobičnog imena – Mercs. Od kupaže merlota i caberneta sauvignona, sa 10 % caberneta franca. Odličan!

Vratili smo se potom (uvjetno) bijelim vinima – Graševina Kuvlkakhe ustvari je narančasto vino (inspiracija od kultnog Gravnera), macerirano bez sumpora (!) 90 dana! Zabilježio sam: izvrsno, pitko, elegantno vino; pred njim su tek godine dozrijevanja.

I za kraj slatkiš: graševina izborne berbe prosušenih bobica, dakle najviši rang predikata, iz 2017., sa čak 14,5 % koji se ne osjete; sa više od 96 Oechsla, ostatkom od 153 grama šećera. Poslastica.

Poznati sommelier, prvak Hrvatske Siniša Lasan, u siječnju je posjetio Varaždinsku županiju. „Lutao sam varaždinskim i ludbreškim bregima, te sam pronašao dosta interesantnih vina. Stoga mi je zadovoljstvo pozvati Vas na jednu degustaciju gdje ćemo vidjeti presjek njihovih vina“ objavio je. A prethodila je tome i 28. međunarodna izložba mladih vina u Ludbregu. Degustacija „Varaždinska vinska priča“ za novinare održana je u kultnom Pupitres wine baru Jelene Šimić-Valentić u Zagrebu u Frankopanskoj ovoga petka (21.2.) prijepodne. Kušano je 14 vina.
Uvodno je Lasan (i Decanter je sudac) kazao kako u tom području imaju 509 hektara obrađivanih vinograda; imaju zapravo 3000 ha, ali neiskorištenih. Za 75 % tamošnjih vinara i vinarija nije se ni čulo, tek za nekoliko poznatijih. Male su parcele, uglavnom od 0,1 do 1 ha. Većina vina potroši se lokalno, mahom na imanjima. Uglavnom su u inoksu. Lagana su to vina, pitka, svježa, s niskim alkoholima. Pridonosi tome i kontinentalna klima s puno kiša. Rijetko su odležavana, uglavnom su jednogodišnja, cijene su im do 5 eura plus PDV; puno se prodaje rinfuzno. Visoki su prinosi, odrazi se to u vinima, a tehnički su uredna. Uglavnom su suha, ali ima i „slatkiša“. Mnogo je raznovrsnih sorata, konstatirano je da bi se tamošnji vinari trebali opredijeliti što će biti njihove perjanice.
Počelo je, dakako, sa suhima, i to s dva sauvignona: prvo iz Lovrinih vinograda obitelji Matijašić iz Cestice, 2019. Uslijedio je vinarije Kotolenko, isto ’19; ukupno naprave 70.000 litara svih svojih vina. Potom dvije graševine, poznatije ime: Šafran, iz Brezničkog Huma, sa 100.000 litara najveći u Županiji, sa 14 sorata; također poznati Kopjar, isto iz ’18; ukupno oko 60.000 litara, a 60 % vina im je u buteljama – valja istaći njihovo srebro na Decanteru! Na zagrebačkom su tržištu. Mlada su vinarija, tek nekih 6-7 godina djeluju, a jedinima u tom području dio proizvodnje je ekološki.
Nakon toga, rajnski rizlinzi – Najman, Varaždinske Toplice (20.000 litara), iz '17: sortno prepoznatljiv, naglašene mineralosti, te Stručićev (Ludbreg); zanimljiva oprema boce. Imaju 4 sorte, i muškat, rabe i drvo, bačve od 600 litara, malo i rabljenog barriquea. Potom u nas slabije poznata i manje prisutna, ali ne i kod njih, jer ih ima puno vinarija – manzoni. Mladi od obitelji Makar (Ludbreg), iz '19, lijepog ugodnog mirisa, aromatičan, s prihvatljivim ostatkom oko 4 gr šećera. Pa opet Šafran, polusuho vino, ’19, Misno vino (!), dakle rabi se u vjerskim obredima. (podsjećam, izvorno sorta se zove incrocio Manzoni.)
Degustacija se već zahuktala, pa su na red došli i „slatkiši“, polusuhi i poluslatki muškati (bijeli), Kežman (svega 2000 litara!) i Demar (od tri udružena vinara) iz Ludbrega. Uslijedio je i pokušaj Stručićeve graševine ’16 kao narančastog (jantarnog) vina, iz drva, ali još nerazvijenog, neskladnog, presvijetle boje; okupljeni stručnjaci dali su mu ipak dobru perspektivu.
Promijenili smo boje: crni pinot! Prvo Najman ’17, sa 12,2 % alkohola, iz pet barriquea – vrlo korektno, čisto, lagano, svježe i voćno vino. Užitno. Potom Kopjar, ’17, sa čak 14 % alkohola; zrelo voće i dosta drva u osjetu. I za kraj odličan Mežnarić ’17, 13 % alkohola; naglašen miris, skladan, pitak, dobar odraz drva. Pune ukupno 12.000 boca, tj. butelja 0,75 l; imaju i sauvignon i muškat bijeli.

Neveliku ali sjajnu prezentaciju francuskih vinskih regija, sorti vina i vinarija upriličila je ove srijede tvrtka Business France Italy. U zagrebačkom Hotelu Esplanade održan je Tastin' France, kušanje vina u organizaciji nacionalne agencije Business France, koja „podupire međunarodni razvoj francuskog gospodarstva, odgovorna je za poticanje izvoza francuskih tvrtki…“
Pa su tako u Zagrebu pripremili profesionalnu degustaciju, za odabrane kušače, pet vinarija i njihovih vina iz nekih od glavnih francuskih vinskih regija: Burgundija, Provansa, Loara, Languedoc. Treba pogledati mapu francuskih vinskih regija da bi se shvatilo o kako se velikom i značajnom (vinskom) području radi…ali i o velikom biznisu koji se tu vrti…
Zablistati su dakao chardonnayi (Chablis…), u različitim izvedbama; ali i clairette i ugni blanc: pa Grenache Blanc Viognier, sami viognier, macabeu…aligote, Bilo je i sauvignona – kako su vinari (Pascal Bouchrad) rekli – jedini sauvignon iz Burgundije.
Nastupili su vinari!/vinarije Domaine Gerrad Tremblay (Chablis Grand Cru Vaudesir!), Henri de Villamont (Rully Blanc!), Pascal Bouchard (Saint Bris ’17, jedini sauvignon iz Burgundije!), vjerojatno najbolji nastup - Domaine la Suffrene (vina Bandol, u srcu Provanse), dominantan moruvedre…kaže, traje od par godina do više od 50!...a od Domaine Gayda bilježim En Passant, od sorata macabeu i muscat, iz ’18.
Bilo je dakako sjajnih crnih i rose vina: syrah, grenache, cinsault, carignan…pinot noir…valja ih zapamtiti. A Bandol ima od 90 % mourvedrea i carignana samo 2000 butelja - kažu, za istinske ljubitelje vina. Snimio Julio Frangen

Vinart Grand Tasting jedno je od naših najvažnijih i najvećih vinskih događanja. Već peti put, u Laubi, 6. i 7. ožujka okupit će 120 najboljih i najzanimljivijih vinarija, izabranih prije toga posebnom selekcijom - prema kakvoći ponuđenog.
Događaj je na press prezentaciji predstavio šef Saša Špiranec, ovog ponedjeljka (17.2.) popodne u Roots baru u Tomićevoj. Kušana su tom prigodom i atraktivna bijela, ružičasta i crvena vina, od pošipa nadalje…
Sajam se održava u vrijeme kada su vina iz prethodne berbe spremna za predstavljanje, a ugostiteljski objekti se pripremaju za novu sezonu. Svim poslovnim posjetiteljima, sommelierima, ugostiteljima, F&B menadžerima, trgovcima i distributerima osiguran je besplatan ulaz na sajam, uz prethodnu registraciju na web stranici manifestacije, naglasio je Špiranec…
Cilj projekta je potaknuti hrvatske ugostitelje da više pažnje posvete izboru vina koja će imati u ponudi. Tako na jednom mjestu mogu isprobati za njih odabrana dobra vina iz svih hrvatskih regija, u različitim cjenovnim razredima. A za one koji žele naučiti više o vinu ili educirati svoje osoblje, ove godine pripremljeno je čak 25 vinskih radionica koje se održavaju u tjednu prije sajma. Na većini radionica mogu se kušati iznimno vrijedna vina, od kojih velik broj više nije dostupan na tržištu. Radionice se održavaju u Kongresnom centru Forum, dodao je.
Svi ljubitelji vina, kojima posao nije vezan uz vino, mogu posjetiti sajam uz kupnju dnevne ulaznice po cijeni od 150 kuna uz koju dobivaju vaučer u iznosu od 40 kuna za kupovinu u Pop-up Vinoteci na sajmu ili na prijevoz kući Eko taxijem. Ulaznice se prodaju isključivo na dane sajma na ulazu u Laubu.
Osim vina, na sajmu se predstavljaju i premium žestoka alkoholna pića koja donose Roto Svijet Pića i Alca, Dukat omogućava sparivanje vina sa Sirela, President i Galbani sirevima, a Argeta predstavlja svoju Exclusive liniju namaza s potpisima kuharskih majstora, dok najbolji prijatelj vina i dalje ostaje Romerquelle mineralna voda.
Nakon prvog dana sajma, 6.3. u večernjim satima održavaju se Vinart Godišnja Postignuća – dodjela nagrada za postignuća na hrvatskoj vinskoj sceni za 2019. godinu.
Svemu tome svjedočit će i nikad veći broj važnih vinskih autoriteta iz Europe i SAD-a, u čiji je dolazak Vinart uložio velika sredstva i trud. Tako na sajam ove godine ekipa Vinarta dovodi Karen MacNeil, autoricu bestsellera The Wine Bible, koji je osvojio sve najvažnije nagrade i koristi se u svim najboljim vinskim školama u Americi. U pripremi je drugo izdanje knjige u koju će Karen MacNeil uvrstiti i hrvatska vina.
Mike De Simone i Jeff Jenssen, poznati kao The World Wine Guys radit će veliku reportažu o Istri za najčitaniji američki vinski magazin Wine Enthusiast, a dolazi i Caroline Gilby, nositeljica prestižne titule Master of Wine. Od europskih zemalja, najviše je medijski zastupljena Poljska zbog velikog izvoznog potencijala – potrošnja vina u Poljskoj ubrzano raste i količinski i vrijednosno. Za sve strane novinare organizirano je i trodnevno studijsko putovanje s ciljem temeljitog upoznavanja hrvatskih vina i vinskih regija. (Špiranec na slikama Renea Karamana, a foto iz Laube je od lani)