Ivica Perak značajno je ime slavonskog i hrvatskog vinarstva. Slavu je stjecao još u kutjevačkom Kombinatu, gdje se zaposlio 1986. godine, a 1992. postao je glavni enolog nakon odlaska Vlade Krauthakera. U PPK Kutjevu, danas Kutjevo d.d., proveo je 26 godina, potom je otišao u privatnike.

Danas je u vinskom poslu čitava obitelj; Vinarija Perak pod lozom na ponajboljim položajima Kutjevačkoga vinogorja Mitrovac, Lukač, Vetovo ima 12 hektara.Vinogradi su sađeni od 1968. Nadalje. Još će povećavati površine pod crnim sortama.

U zagrebačkom restoranu Kalelarga ove je srijede navečer pred 50-ak gostiju održana promocija vina Perak, na kojoj se predstavila cijela obitelj Perak. Maja,diplomirana ekonomistica vodi marketing. Ivan studira Farmaciju i Stručni studij vinogradarstva, vinarstva i voćarstva te obavlja različite poslove u vinariji, te supruga Željka, mr. pharmacije koja uz posao u ljekarni vodi prodaju.

Promocija je počela premijernim kušanjem pjenušca Perak, dergoržiranog prošloga tjedna i punjenog specijalno za ovu priliku. Naravno, rađen je od graševine s likerskim ekstraktom iz ledene berbe. Na tržište će izaći za koji tjedan.Tako je vinarija etiketama: graševini vrhunskoj, graševini vrhunskoj Mitrovac, sauvignonu, chardonnayu, merlotu (sva tri vrhunska), kvalitetnom roseu, ledenoj berbi vrhunske graševine 2015. pridodala svoj najnoviji proizvod -pjenušac. Valja reći da je Perak prvi napravio ledenu berbu još 1996., a i prvi pjenušac Kutjeva je također je njegov proizvod. Graševina je najzastupljenija sorta, ima je oko 70% u ukupnoj godišnjoj proizvodnji od oko 80.000 litara. Približno toliko - 70% je vrhunskih vina.

Perakova vina su nekoliko godina među najprodavanijima u Vrutku, ali se mogu  pronaći posvuda u Hrvatskoj. I u Zagrebu su u desetak lokala. Vinarija je od svojih početnih izlazaka na domaću i međunarodnu natjecateljsku scenu osvojila mnogobrojna priznanja; najviše zlata i velikih zlatnih medalja na slavonskim smotrama - Kutjevo, Feričanci,Požega...ali i na GAST-u, BonaViti Trnava, Mariboru,  uz Decanterovo srebro 2012.godine.

Posebno je nadahnuto o vinaru i njegovim vinima govorio školski kolega s Agronomije,  vodeći stručnjak u hrvatskom vinarstvu prof. Edi Maletić. Uputio mu je svojevrstan izazov da svakako bitno poveća količine kada to bude mogao financijski pratiti. Jer šteta je, kaže Maletić, i za njega i za hrvatsko vinarstvo da takav vrsni vinar ostane na sadašnjim količinama.

Promociju je organizirao Vjeko Madunić koji je i autor priopćenja s tog događaja. Snimio

Marko Čolić

Vina Meneghetti tekla su „potocima“ ove srijede predvečer u Cheese Baru ,a početku Cesarčeve, u srcu Zagreba. I izazvala su same pohvale – vrsne su kakvoće, a iako istarska imaju itekakav internacionalni štih. Brojnim predstavnicima medija, partnerima i prijateljima predstavljena su dva nova proizvoda s kojima Meneghetti premijerno izlazi na tržište – odležana Meneghetti Malvazija Black Label 2017 i mlado nefiltrirano maslinovo ulje Meneghetti Novello, kao i osvježeni izgled svih Meneghetti etiketa. Predstavljene su i nove berbe vina - pjenušac Meneghetti Classic Brut 2016, Meneghetti White 2017,  Meneghetti Red 2013 te sva maslinova ulja iz berbe 2018.

Utemeljitelj brenda Meheghetti Miroslav Plišo istaknuo je da ga osim samog širenja ponude kroz nove etikete koje se prvi puta predstavljaju javnosti osobito veseli kontinuirani rast kvalitete; to se redovito dokazuje raznim priznanjima i nagradama koje Meneghetti vina i maslinova ulja osvajaju u Hrvatskoj i inozemstvu.

Meneghetti Novello mlado je nefiltrirano maslinovo ulje, kupaža sve 4 sorte od kojih se proizvode Meneghetti maslinova ulja – istarske bjelice, rosulje, leccina i buže. Na nosu je kompleksno, srednjeg intenziteta voćnosti uz dominaciju zelenih tonova trave, radiča i lista masline, te zrelih nota jabuke i banane. Bogatog je okusa uz srednje izraženu punoću i gorčinu te perzistentnu pikantnost.

Meneghetti Malvazija Black Label 2017 nova je interpretacija malvazije, vina koje je  simbol Istre, a poznato je kao mlado, svježe i neposredno. Black Label želi dokazati da se od ove sorte mogu proizvesti i zahtjevna vina koja će udovoljiti publici u potrazi za intenzivnijim doživljajem, kompleksnošću i novim nijansama okusa i mirisa. Proizvodi se procesom različitih maceracija te prije stavljanja u bocu dozrijeva 9 mjeseci jednim dijelom u inoksu a drugim u velikim bačvama od slavonskog hrasta zapremine 2000 litara. Malvazija je to koja svojom plemenitošću oplemenjuje mnoga jela, od onih s istarskim tartufom (posebice s jajima, tjesteninom i rižotima) do vrhunske pečene ribe.

Zadržavanjem minimalističkog stila karakterističnog za sam brend, osvježen je i dizajn svih Meneghetti etiketa. Vizualni identitet etiketa Meneghetti White i Meneghetti Red proširen je novim elementom smještenim u pozadinu – valovitim linijama preuzetim s topografske karte Bala. Vinarija (na slikama) je naime podignuta nedaleko gradića Bala/Valle. Moderna tipografija i naglasak na kompoziciji u funkciji su pričanja priče o sofisticiranosti vina.

Etiketa sjajnog pjenušca Meneghetti Classic Brut doživjela je nekoliko izmjena. Zadržavajući boju karakterističnu za prijašnja godišta, nova etiketa preuzima estetiku vrhunskih pjenušavih vina – smještajući ovaj pjenušac tamo gdje svojom kvalitetom i pripada. Dio etikete sada je i ime Valle d’Istria te povijesni grb Bala.

Novi vizualni identitet Meneghetti maslinovih ulja počiva na istaknutom koloritu svake pojedine sorte, koji jasno opisuje njihov intenzitet. Korištenjem crne etikete i tradicionalističkog pristupa tipografiji, stvoren je svečaniji i profinjeniji dojam.

Istim smjerom izvrsnosti ide i samo imanje Meneghetti koje će sezonu 2019. dočekati sa 12 novih smještajnih jednica u 6 luksuznih vila vrhunskog dizajna, opremljenih vlastitim bazenima, koje se trenutno grade i sa kojima će se, ističe u priopćenju njihov manager Petar Delić,  dodatno zaokružiti ponuda ovog jedinstvenog resorta.  

Vinske zvijezde: blagdanska vina

Ocijenili smo i posebnu seriju vina za Vinske zvijezde – blagdanska vina! Znači vina koja su primjerena za dane koji slijede, uoči Božića, Nove godine, dakako i dane prije i  malo poslije…Ne treba isticati da se takva vina moraju odlikovati i posebnim značajkama…Ukupno smo imali 36 uzoraka, tako da je naš žiri imao zahtjevniji posao nego uobičajeno. Imali smo puno pjenušaca, a i podosta „slatkiša“, te natprosječnih crvenih/crnih vina – ta slijede takvi dani i blagdanski obroci…Danas – pjenušci…

KURTALJ PRESTIGE CUVEE, 2013., ekstra brut

Gospodarstvo Drago Kurtalj, Plešivica

Alkohol 12,8 %, cijena 180 kn

Skladan pjenušac.  Na nosu žuta jabuka, toast, kruška. Snažan, pun, zreo. Odležan i ozbiljan. Lijepo izražene kiseline, dobra trajnost u ustima.  Aperitiv, uz šunku, uz predjela…

U vinariji *** (bod do zlata)

BARUN AMOUREUX, 2016., ekstra sec (žuti muškat)

OPG Mara Barundić, Krašić

Alkohol 11,5 %, cijena 120 kn

Slatko, dopadljivo; herbalno.  Miris tropskoga voća, nježnog perlanja.  Mirisan.

Gastro: božićni jednostavni suhi kolači; i uz voćne kolače, platu sireva i voće…

U vinariji ***

FREIXENET CAVA GRAN RESERVA, 2014., brut

Freixenet, Katalonija, Španjolska

Alkohol 12 %, cijena 96,50 kn

Lijepa izraženija boja,  intenzivnih aroma zelene jabuke. Skladnog mirisa, finog perlanja, voćno, skromniji okus. Aperitivno; uz carpaccio, tjesteninu s ribom…

Vivat ***

PAVE, extra brut

Vina Jakob doo, Šestine

Akohol 12,5 %, 68,75 kn

Lepršavo, svježe, crveno voće na nosu. Dosta snažno, pomalo grubo.  Mlado, osvježavajuće.  Gastro:   Hladna riblja predjela. Uz škampe, losos pečeni...

U vinariji ***

MASOTTINA PROSECCO SUPERIORE, 2016., extra dry

Masottina, Italija

Akohol 115 %, 114,90 kn

Žuto voće, nježno brioche  na nosu. Okus kraće traje, pomalo neskladan. Malo nota badema. Dopadljivo. 

Vrutak

Jednostavno, bazno voće. Slabije perlanje. Blag na okusu i mirisu.

PROSECCO CA'DI ALTE, DOC, NV, extra dry

Ca di' Alte, Veneto, Italija

Akohol 11 %, 30 kn

Jednostavno, bazno voće. Slabije perlanje. Blag na okusu i mirisu.

Enozoik

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće

ŽIRI:  Ocjenjivali smo u srcu Zagreba, u kavani hotela Dubrovnik, u izvrsnom ambijentu i još boljoj posluzi – najviše zahvaljujući sad već veteranu u poznavanju vina Kreši Muharu. U žiriju su, uz šeficu akcije (Marija Vukelić, Zlatne riječi), hrvatskog prvaka sommeliera Ivana Juga (Noel), predsjednika komisije, bili i Jelena Balog, vlasnica distribucijske tvrtke Vinolog, Ivana Krajančić, studentica Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (kategorija: mlada vinarka), Korčula),  Martina Miličević, novinarka-blogerica i  novinar Vito Andrić, pokretač akcije. Prvi puta u ocjenjivačkoj komisiji bilo je više dama nego muških članova! Snimao je Julio Frangen.

Partner voda Kala i Kalnička.

Novi nastavak Vinskih zvijezda:

MALVAZIJA DORATA, 2013.

Vina Ritoša, Poreč

Alkohol 13 %, cijena 75,50 kn

Zrela, puna, skladna; suptilna. Nismo navikli na takve malvazije – dobra dopuna uobičajenim, laganim, svježim autohtonim istarskim malvazijamaUz jače istarske miješane sireve, paštu s tartufima…

U vinariji ***

BIBICH BAS DE BAS, 2015.

Vina Bibich, Plastovo, Skradin

Alkohol 15,4 %, cijena 534 kn

Miris puno korištene drvene velike bačve.  Dugo traje, sočno, voćno, fali malo tercijarnih nota. Slasno, koncentrirano, ugodni tanini, potentno. Slatki začini.  Punog okusa i tijela. Uz odležane primorske sireve i pršut iz dalmatinskog zaleđa …

U vinariji ***

TESTAMENT BABIĆ, 2016.

Vinarija Testament, Jadrtovac, Šibenik

Alkohol 14 %, cijena 93 kn

Rubin duboke boje, gusto vino. Na nosu višnja, suha šljiva.. U ustima sočno, fino. Kompletno i komplesno. Čvrsti tanini, potencijal za starenje. Uz janjetinu ispod peke s pečenim krumpirom…

Miva ***

Ocijenili smo i

ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC CLASSICO, 2015., Mendoza, Argentina, 13 %, 90 kn, Enozoik

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. J odličan odnos cijene i kakvoće

ŽIRI:  Ocjenjivali smo u Hotelu Palace.  U žiriju su bili sommelier Mario Meštrović, predsjednik Komisije, Marija Vukelić, organizatorica akcije (tvrtka Zlatne riječi), Dominik Jagunić, vinar, Branimir Turk, student, mladi vinar, Ivo Kozarčanin i Vitomir Andrić, specijalizirani novinari i svjedok/promatrač Martina Rafaelli, novinarka. Vina je posluživao Luka Hren. Snimao je Julio Frangen.

Partner voda Kala i Kalnička.