Prvi nastavak nove serije ocjenjivanja Vinskih zvijezda, sada u organizaciji tvrtke Zlatne riječi. Nastojali smo nabaviti vina primjerena blagdanskom stolu, za Uskrs.

TRAMINAC PRINCIPOVAC VRHUNSKI, 2013. (polusuh) Iločki podrumi, Ilok Alkohol 14,5%, cijena 140 kn Sjajno vino, u svemu odlično! Raskošna jantarna boja. Fini botritis. Još posve živo. Kompleksno, kremasto. Za posebne trenutke. Vinarije Iločkih podruma ***** BOCELLI TENOR RED, 2016. Bocelli Family Wines, Toskana, Italija Alkohol 13,5 %, cijena 120 kn Puno, snažno, pitko, još mlado. Fini voćni okus, suhe šljive, višnja, griotte. Uz tunu na žaru, npr. Vinolog *** SAN MARINO, brut, 2014. (žlahtina) Vinska kuća Pavlomir, Novi Vinodolski Alkohol 13 %, cijena 98 kn Svjež, pitak, razigran pjenušac, pun. Zreo voćan miris, citrusi. Aperitiv i uz sirove školjke, mariniranu ribu. U vinariji *** PINOT NOIR LES GRAINS, 2016. Marrenon, Francuska Alkohol 12,5 %, cijena 64,50 kn Odlična rubinska boja. Fini miris, voćni i začinski, kupine. Mekani tanini, lijepe kiseline. Za biftek! (bod do zlata!) Miva Galerija vina ***

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova. 

ŽIRI:  Ocjenjivano je u restoranu Vinodol. U žiriju su bili dr. Ivana Puhelek, enologinja i vinarka, Saša Zec, direktor Vinologa, Kruno Filipović, vinski trgovac, te organizatori Marija Vukelić (Zlatne riječi) i prijašnji akteri, specijalizirani novinari Ivo Kozarčanin i Vito Andrić. Vina je posluživao Damir Tomić.

Velikom feštom proslavljen je ovog utorka rođendan, 20. obljetnica akcije Suncokret ruralnog turizma Hrvatske, Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj „Klub članova Selo“. Pokretač i šefica ovog projekta iznimno značajnog za kontinentalni, ruralni a time i ukupni hrvatski turizam je Dijana Katica. U hotelu Academia u Tkalčićevoj dodijeljene su ovom prigodom tradicionalne nagrade u niz kategorija. Glavni gost, uz niz dužnosnika, saborskih zastupnika itd. bio je ministar turizma Gari Cappelli, izaslanik premijera Plenkovića.

Najboljima su uručene zlatne, srebrne, brončane plakete i posebna priznanja u sedam kategorija, a dodijeljena su i dva priznanja za životno djelo Stjepanu Cukoru i dr. sc. Eduardu Kušenu, koji su dio svoje bogate profesionalne karijere posvetili razvoju ruralnih prostora. Na natječaj je do ljeta pristiglo 130 prijava iz 18 županija. U Suncokret ruralnog turizma uključeni su poduzetnici, obrtnici, OPG-i, zadruge, udruge iz cijele Hrvatske kao i jedinice područne i lokalne samouprave te turističke zajednice.

Činjenica je da je 92 posto Hrvatske ruralno, stoga to područje zaslužuje našu posebnu pažnju, promociju, prijateljstvo i suradnju, jer turizam je emocija, priča i poruka o identitetu, a identitet je skup različitosti. Ruralni turizam počeo se razvijati još 1996., donošenjem Pravilnika o pružanju ugostiteljskih usluga na seljačkim domaćinstvima, čime se stvorio okvir i pravnog reguliranja te vrste turizma, istaknula je mr. sc. D. Katica.

Važnost prošlog tjedna donesenog novog Zakona o pružanju usluga u turizmu kojim će se otvoriti vrata turizma za brojne sudionike ruralnih područja istaknuo je ministar Cappelli. Oni od sada usluge aktivnog i pustolovnog turizma mogu pružati i na svojim poljoprivrednim gospodarstvima, uzgajalištima, šumama, lovištima i drugim lokacijama, pa će se moći baviti i robinzonskim turizmom. (snimio T. Smoljanović)

Nagrada Suncokret ruralnog turizma dodjeljuje se u sedam kategorija:

za Turistička seljačka gospodarstva: zlatna povelja OPG BARBARIĆ, ILOK i SELJAČKO DOMAĆINSTVO SVETI JURE, UNEŠIĆ;  Poduzetnici u ruralnom turizmu: zlatna povelja SUNČANO SELO JAGNJEDOVEC;   Projekti u ruralnom turizmu: zlatna povelja VOĆIN - ČUDESNA SAKRALNO-KULTURNO-TURISTIČKA DESTINACIJA U RURALNOM PODRUČJU;  Ruralno-turističke manifestacije: MEĐUNARODNI SAJAM "S KLOBASICOM U EU", SVETI PETAR U ŠUMI;  Tradicijska ruralna gastronomija: KUĆA DIDA TUNJE, OPRISAVCI;  Vinski turizam: VINARIJA SVIJETLI DVORI, KARANAC;  Hrvatski otočni proizvod i proizvodi s oznakama zemljopisnog podrijetla: zlatna povelja OBRT LIPA, PRVIĆ ŠEPURINE i OPG MATIJEVIĆ, SUZA; srebrna povelja OPG KUĆA VINA IVAN KATUNAR, VRBNIK.

Vinske zvijezde još ne posustaju…ovoga puta, upriličeno je ocjenjivanje ponajboljih hrvatskih pjenušaca nastalih klasičnom metodom, u organizaciji Ive Kozarčanina. Prigodno, uoči blagdana, u slavnom restoranu Trilogija kod Kamenitih vrata okupila se komisija da bi ocijenila čak 29 pjenušaca iz raznih hrvatskih vinskih regija. 

Ne vjerujem da je žiri bio prestrog, ali malo je bilo zlatnih odličja, onih iznad toga nimalo…S druge strane, veseli da se sve više vinara odlučuje na tu zahtjevnu proizvodnju, i to u svim  regijama, od tradicionalnog Međimurja do Dalmacije. 

Zlato, u rangu četiri Vinske zvijezde, dobili su Bolfanov CENTURION brut nature zero dosage (13 %), ANITA brut Željko Kos (12,5%), MISAL PRESTIGE  extra brut Peršurić, (12,5 %), MISAL BLANC de NOIR brut Peršurić (12,1 %) i ROSE TOMAC brut (13 %). Evo i kraćih opisa:

Centurion – miris voća i brioša, plemenite odležane note. Fino perla, puno tijelo, kompleksan.

Anita – elegantan, skladan pjenušac, fino perla. Dopadljiv, živ i izražajan okus, pitak.

Misal prestige – ambiciozan, svjež i skladan. Tercijarni bouquet, miriše i po začinskom bilju. Užitan  u svako doba.

Misal blanc – bogata aromatika, žuto voće, cvijeće, brioši, u okusu svjež, uravnotežen, puna su ga usta.   

Rose Tomac – odlično, raskošno, zrelo vino, izražena svježina. Fino perla, okus dugo traje.

Srebrna odličja dijele BRUT nature Korak, Diplomat extra brut Tomac, Pavel 2013. brut Šember, Misal blanc de blanc 2010. brut nature Peršurić, Šember rose brut,Three Stars brut Jagunić, Rose brut nature Korak, Rosula rose brut Ž. Kos i Stina brut nature  JAKO-VINO. (Snimke Julio Frangen)   

PRAVILNIK: Ocjene za Vinske zvijezde nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.

ŽIRI:  Žiri je zasjedao u restoranu Trilogija a uz organizatore Ivu Kozarčanina i Željka Suhadolnika ocjenjivači  su bili Ivana Valić, Jelena Šimić Valentić, Ivan Dropuljić, Mario Meštrović i Vito Andrić. Točio je sommelier Krešo Šesnić.

Nisam ni znao da u Sloveniji ima 200 privatnih, registriranih proizvođača pjenušaca (penin, kako to oni kažu). Čuo sam taj podatak od legendarnog Janeza Isteniča, koji je sa svojom obitelji ove subote, 9. 12., organizirao prvi festival privatnih proizvođača pjenušaca u svojoj vinariji u Staroj Vasi, blizu Bizeljskog. Nekad popularnom izletištu Zagrepčana, blizu Klanjca, a i Zagoraca…

Isteniči, pioniri privatnog šampanjskog biznisa još davnih godina u tadašnjoj Jugoslaviji, s velikom slavom i uspjehom, već nakon prvih koraka potkraj 60-ih, vizionarski i smjelo zakoračili su u posve novo vinsko područje u nas tada. Dogodine će proslaviti pola stoljeća proizvodnje te plemenite kapljice. Sada su, u svojoj posebno uređenoj velikoj prostoriji na vrhu vinarije, upriličili okupljanje vinara s raznih slovenskih vinorodnih područja, od slovenske Istre, uz granicu, pa s Brda, do susjedne nam Kostanjevice na Krki i do Ptuja i Haloza…dakako i do svojih susjeda, npr. tradicionalnih Pinteriča, Berkoviča iz Orešja…

Impresionirali su pjenušci s dugim, nevjerojatno dugim odležavanjem na kvascima, i po 6 – 7 godina, a posebno oni od autohtonih sorata, kao što su teran, refošk, rebula, malvazija…Pa bilježim i neka imena vinarija vrijedna spominjanja: Borodin iz okolice Kopra ima pjenušac od refoška; Silveri s Brda mješavinu rebule i chardonnaya i to od vrlo rijetke žute rebule, s trsova starih 57 godina – svega je 5 posto te rebule, ostalo su zelene…I Bjana rabi rebulu, i u roseu, miješanu s crnim pinotom. Sanabor ima pjenušce od malvazije i od terana; Vinarstvo Rebula iz okolice Trsta (zanimljiv detalj, ime nije od sorte nego je to prezime obitelji!) također rabe malvaziju, a i domorodnu vitovsku, te teran.  Na kušanje su dali i sjajnu malvaziju iz 2009. koja je bila 7,5 godina na kvascima! Zavec (Haloze) imaju i (rijedak) pjenušac od muškata ottonela, Kunej od frankovke, a Andreju Berkoviču je glavni žuti plavec u kombinaciji sa chardonnayem. Štembergeri svoju Šentjernejsku peninu rade od graševine i kraljevine!

Briljirali su dakako Isteniči s bogatom lepezom i u nas dobro poznatih pjenušaca (favorit je uvijek No 1 – Janez je naime nekad bio golman reprezentacije tadašnje države, otud ime) ali sve je na kraju zasjenio Rose Gourmet iz 2003. (Miha Istenič na Festivalu, na slici Ž. Suhadolnika)